
En el afán de dar a conocer de manera amigable y expedita el contenido de una parte de la ciencia que es importante universalmente, te presentamos pequeños paquetes de información relativa a la ciencia y la tecnología de los alimentos. No somos una página de cocina ni una página árida y compleja de química orgánica o de matemáticas sino un sitio al que aporta todo el claustro de investigadores y docentes del departamento de Alimentos y Biotecnología de la Facultad de Química de la UNAM para que encuentres datos amenos, que te ayuden a elegir mejor no solo lo que comes sino lo que estudias, lo que lees o lo que te ofrecen otros sitios independientemente de quien seas pues nuestra meta es llevar, siguiendo nuestra vocación universitaria de servidores de la sociedad, los beneficios de la cultura en general y de la ciencia de los alimentos en particular a nuestra población.