Presentación canal Dr. Miquel Gimeno

Procesamiento térmico de los alimentos Dr. Roeb García
Presentación canal Youtube Dr. Hermilo Leal
Reactividad de los principales macrocomponentes de los alimentos. Dr. Hermilo Leal

Taller reacción de Maillard

Parte 1 – Dr. Miquel Gimeno
Parte 2 – Dr. Miquel Gimeno
Parte 3 – Dr. Miquel Gimeno

Talleres Comité Estudiantil de Químicos de Alimentos-Facultad de Química, UNAM. 

Conociendo al CEQAM-Comité Estudiantil de Químicos de Alimentos de la FQ, UNAM
Innovación en la Industria Alimentaria-M.A.I. Julio César Cosbert
Microbiología molecular del queso Cotija- Dra. Maricarmen Quirasco
Estudios sobre la diversidad microbiana y y metabólica durante la fermentación del pulque.-Dr. Adelfo Escalante

Taller Resonancia Magnética Nuclear-Dr. Miquel Gimeno

Presentación Fab Lab, una propuesta para la enseñanza de ciencias químicas a través de impresión 3D.

Regreso a actividades presenciales, FQ-UNAM

Recorrido Virtual a Planta Piloto de Cerveza, FQ-UNAM

Pruebas de calidad en huevo fresco
Pruebas de calidad en leche

Polinización en la producción de alimentos
Pruebas de calidad en miel

Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria

¿De que se trata la inocuidad alimentaria?
5 claves para la inocuidad alimentaria
Ejemplo: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Cromatografía de líquidos de alta resolución: Principios básicos y su aplicación en alimentos.

Cálculo de sellos de advertencia de acuerdo a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010

¿Cuál es el papel de la microbiota en el organismo?

NOM-251-SSA1-2009. Prácticas de higiene en la producción de alimentos

Día Mundial de la Alimentación